方太智能蒸箱,AWE2019上的新“蒸”力

小熊在线 新闻稿 | 2019年03月19日
方太智能蒸箱,AWE2019上的新“蒸”力 ......

莺啼燕语 ,又是一年春来到。3月14日,2019中国家电及消费电子博览会(AWE2019)在上海正式拉开帷幕。现场?#26009;?#30340;各类家电展品与我们习以为常的家电有些不一样,人工智能、技术创新、工匠精神,凝聚在各类精致的工业设计展品之中,由方太推出的方太智能蒸箱新品SCD42-F1.i正是其中代表之一。据悉,这是方太基于以往蒸箱产品强劲“蒸”功夫基础之上,搭载智能菜谱、实现一键烹饪的新“蒸”力典范。它将解锁烹饪中的“好蒸”秘诀,为家庭创造幸福的烹饪与饮食生活。

- 懂得“好蒸”,方能蒸好 -

什么才是好的蒸?人们通常觉得蒸很简单。事实是,蒸熟很简单,蒸好?#26149;?#38590;。从淮扬名菜清蒸狮子头到汪曾祺笔下云南的独有风味汽锅鸡,好蒸菜的美誉度贯穿东西南北。究其“好蒸”之源,或因容器,或为食材,或如蒸器,或烹饪工艺,不?#27426;?#36275;。就拿汽锅鸡来说,此菜以建水出产的扁圆形紫陶汽锅为专?#20040;?#20855;,选?#39318;?#20180;鸡,不加水,只加盐等简单调料佐以田七、虫草、天麻等药末,待蒸汽进入汽锅,将鸡块烹熟并凝成汤汁,肉与汤香鲜醇厚,一锅开风味不凡。在此过程中,为探得“好蒸”奥秘,一代又一代的烹厨者们尝试着改造汽锅形状与结构,或调整调味比例,或以火候控制蒸汽进入汽锅后的停留时长……只为获得绝佳的口?#23567;?#22312;一道蒸菜上不计成本地投入时间和精力,方才让这些蒸菜誉满人间。所以,好的蒸绝不仅仅是蒸熟,更是口感与营养的完美融合。

从母乳之外的第一口辅食到上班路上的一笼馒头,再到牙齿松落时的那碗蛋羹,蒸食已然融入我们生活的方方面面。从新石器晚期的第一口蒸锅——甑,再到笼屉、蒸锅、电蒸锅,再到现在的电蒸箱,蒸器随着人们的需求?#27426;?#26356;新使用用户需求。可当下繁忙的工作和便利的外卖,已然让下厨做饭的几?#35797;?#26469;越少,如烹饪大师?#21069;?#30740;究菜色不再是日常,更多地成为一种仪式?#23567;?#26102;间与精力的双重稀缺,让自己蒸出好蒸菜变得更困难。

从追求口感与营养的汽锅鸡?#35889;?#36807;程中不难看出古人“好蒸”奥秘之所在——蒸汽足、温度高、控温准。就此,方太通过创新研发还原了“蒸好”的技术条件。

为解决蒸汽量与蒸汽温度的问题,方太突破传统蒸箱单一蒸汽加热模式,设计了双蒸汽发生技术,它采用底部和背部蒸汽发生器共同协作,使得蒸汽温度超过100℃达到110℃,温度更高、蒸汽更充足,更能轻松对付难熟的食物。另一个设计思路,则是将常用食材所需的火候、温度和时长进行匹配,以每道菜肴特有的加热曲线?#38382;?设计?#35889;?#26234;能程序,实现对菜?#20154;?#38656;的蒸汽量、温度与时间的精确控制,这正是方太蒸箱智能菜单的由来。这两个技术,解锁了“好蒸”所需条件——蒸汽足、温度高、控温准。

而针对多菜同蒸可能发生的串味问题,方太蒸箱设计了动态蒸汽平衡技术。通过进气口、排气口位置的合理设计,配合腔体形?#30784;?#25601;架层高、蒸盘形状等结构设计,使新鲜蒸汽以合理的路径流动,对食物均匀加热,同时旧蒸汽及时排除,减少串味可能。另外,腔体上部还铺设加热管,烹饪时蒸箱上部同步加热,减少烹饪过程中冷凝水的形成,避免蒸菜水?#32773;鍘?p>- 蒸?#24149;?#20013;孕育新“蒸”力 -

追本溯源,作为“蒸?#24149;?#30340;传播者和蒸制技术的创新者,方太早在2009年便推出自己的第一款中式蒸箱,将传统的“蒸”与现代科技相结合,并从2012年“中国蒸?#24149;?#32771;察之旅”开始,一年一步一台阶,探索研究蒸味之美、蒸器之?#25105;?#21450;蒸?#24149;?#20013;的健康饮食观。2016年,方太推出得大师「蒸」传、融合现代科技的御厨Z1系列蒸箱,首次?#26009;?#30340;“智能菜单”功能,配合“双蒸汽发生技术”、“110℃*过温蒸”、“辅助加热膜”,“上置式水箱”等原创技术,解决了用户对蒸“便捷操作、精准控温、智能定制”的烹饪需求,获得行业的认可及消费者的广泛好评。

承袭方太蒸箱温度高、蒸气足的传统,新品蒸箱SCD42-F1.i具有190mm大?#26412;?#30340;底部加热盘,能够产生双倍*大蒸汽,受?#35753;?#31215;增大,食材受热更均匀;而充足的大蒸汽让蒸箱能在5-6?#31181;?#20869;达到100℃,有效缩短烹饪时间,最大限度地保留食物营养。此外,搭配螺旋分布的双管和特有的聚能环设计,热效率高达70%*,加热更高效、控温更精准,大大缩短烹饪时间。

在保证食物营养健康快速蒸的同时,SCD42-F1.I蒸箱在“远程操作”和“丰富的智能菜单”给予用户更多便捷。这些菜单由方太的烹饪与营养研究中?#37027;?#22836;,联手周晓燕、卢永良、徐步荣等烹饪大师,根据用户烹?#31185;德始?#28921;饪难度,为智能蒸箱F1.i?#21487;?#23450;制。常用6道*家常菜肴,以及通过WIFI连接方太生活家APP,获取的200多道特色,实现“大师菜”也能在家做。配备新品蒸箱42L的大容量,1.4L的大水箱,最长可?#20013;?#28921;饪2小时,轻松实现多菜同蒸,一气呵成。

- 内外兼修造就幸福厨房必需品 -

?#27426;?#21019;新的方太智能蒸箱,不仅是对博大精深的蒸?#24149;?#30340;践行,更源于对每一款新品智能蒸箱研究过程中所激发的新的“蒸”力,让产品成为内外兼修的厨房必需品。

探其外表,新“蒸”力体现在方太低调的工匠精神和人性化的设计理念,这驱使它在每一款新产品的功能与技术上保持?#20013;?#21019;新与迭代升级。正如智能蒸箱F1.i一样,方太每一款蒸箱新品都在外观、工业设计、功能设计与智能体验上精益求精。

究其内在,新的“蒸”力凝聚着方太对中国千年蒸?#24149;?#30340;深入研究与对幸福烹饪生活的极致追求。方太对蒸箱产品设计思路立足于用户需求与痛点,一步步研究、创新,直到解决,为用户提供更多个性化选择。方太希望通过简化烹饪工序、降低烹饪门槛、提升产品实用率,让更多的人能走进厨房,体会到烹饪的乐趣,窥见智能烹饪与健康饮食生活之妙,热爱生活享受当下。

值得一提的是,方太智能蒸箱F1.i的?#26469;?#24615;技术不仅以方太蒸?#24149;?#30340;研究成果为基础,更来自于方太对电蒸箱行业的深刻了解。 2018年,方太主导制定《嵌入式电蒸箱》的“浙江制造?#21271;?#20934;,为本无标准可依的蒸箱行业提供了技术、功能、质量等方面的一系列量化标准,引领中国蒸箱行业向“从有到精”的健康升级。

从价值观到方法论,方太?#36816;?#20493;*大蒸汽、42L大容积、一键智能菜单,将蒸制菜?#20154;?#38656;的时间与精力、对蒸汽量和火候的把控经验、对营养与口感的双重平衡融进一台蒸箱F1.i,助力家庭烹饪生活升级。就像方太副总裁孙利明先生所说,“厨房里的每一个创新发明,都是中国家庭小小厨灶间的幸福见证。”现在,我们?#37096;梢运?对蒸制技术的每一个新功能的探索与创造,都是方太对无数中国家庭认真?#28304;?#21416;房和追求幸福的一份致?#30784;?p>*双倍:加热盘与水的接触面积约是上一代产品的2倍。

*110℃:在方太试验室规定条件下,过温蒸模式下测得

*6道一键菜单包括:闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头、玉米、?#32570;?br>

标签:AWE2019 方太

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网友评论?#28023;?#35831;各位网友遵纪守法并注意语言?#25343;鰨?#35780;论仅供参考不代表本站立场)